10,89 € IVA incluido
BODEGA: Sara González
ZONA: D.O León
DETRÁS DEL VINO: Bodegas Jagatas es el reflejo de una historia que comenzó hace generaciones en Valencia de Don Juan. Lo que en su día fue la pasión de su bisabuelo por elaborar vino en casa se convirtió en un legado familiar. En 2017 Sara González inició sus estudios en Vitivinicultura en Valladolid y, casi al mismo tiempo, adquirió cuatro parcelas de viñedo centenario en San Pedro de los Oteros y Pajares de los Oteros. Aprendió de la mano de Raúl Pérez, con quien realizó vendimias en El Bierzo y Galicia, y más tarde llevo este conocimieneto a la bodega familiar, Margón, mientras desarrollaba sus propios proyectos.
UVAS: Prieto Picudo
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: La vinificación se realiza mediante el proceso de "sangrado", en el que el mosto es separado de la piel de la uva de forma temprana. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas, y se realiza una crianza sobre sus lías durante 4 meses, lo que le confiere una textura suave y una mayor complejidad.
¡SIÉNTELO! Color rosa medio brillante. En nariz se perciben delicadas notas de frutos rojos silvestres. En boca es suave y fresco, con una acidez vibrante que le da un toque graso y sedoso.
13,21 € IVA incluido
6,05 € IVA incluido
36,91 € IVA incluido
229,90 € IVA incluido
