12,03 €
BODEGA: Jane Ventura
ZONA: D.O. Cava
DETRÁS DEL VINO: La familia Jané se dedica al mundo del vino desde la fundación de esta bodega en 1914. Actualmente, Gerard Jané cuarta generación- es el enólogo y el responsable de que esta casa mantenga su prestigio con el paso del tiempo. La bodega tiene dos fincas en propiedad: Mas Vilella y Finca Els Camps. Además, mediante acuerdos con viticultores, obtiene uvas de calidad procedente del Baix Penedès, Alt Penedès, Garraf y Alt Camp. En el 2008 la bodega hizo un mapeo de los suelos gracias al cual sus terruños se categorizaron en función a su composición. En 2010 se comenzó a practicar el cultivo ecológico en las fincas en propiedad y desde entonces no se han vuelto a utilizar herbicidas.
UVAS: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vendimia manual. La uva procede principalmente de viñas viejas de Baix Penedès, ubicadas en la zona de montaña con tierras calizas bien drenadas. Crianza en rima de 55 a 65 meses. Sin adición de azúcar (Brut Nature)
¡SIÉNTELO!Color amarillo limón. Destacan los aromas de crianza como la bollería, notas de crema limonera y finos tostados, junto con los aromas de frutas blancas maduras en perfecta armonía. Con boca, tiene una entrada amable y ancha, se envolvente con un final bastante largo acompañado en todo momento por unas sensaciones de frescura, carbónico bien integrado. Gran potencial de evolución. Es un fiel reflejo de una añada fresca.
