15,60 €
BODEGA: Williams Humbert
ZONA: D. O. Jerez - Xéréz - Sherry
DETRÁS DEL VINO: Williams & HUMBERT es una de las bodegas con más historia y tradición en la elaboración de vino de Jerez. Las bodegas cuentan con sus propios viñedos en los pagos de Jerez Superior y sus instalaciones reúnen las mejores condiciones para que sus vinos, únicos y singulares, envejezcan bajo el peculiar sistema de crianza de criaderas y soleras. Esta empresa, cien por cien familiar, atesora la experiencia de los más de 130 años dedicada a la elaboración de vinos de Jerez.
UVAS: Palomino Fino
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar. Inicialmente encabezado al 15% vol. con características especiales volviéndolo a encabezar por encima de los 17% reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa. Sistema de tres criaderas. Vejez media de 12 años. Solo entre uno y dos años en crianza biológica. Una saca al año.
¡SIÉNTELO!Boca maravillosa, sedosa, elegante, con un excelente equilibrio y muy persistente. Es un gran vino donde la finura comienza en sus aromas para tener un final sápido y satisfactorio.
