La viticultura asturiana, especialmente en la zona amparada por la DOP Cangas, representa un ejemplo de viticultura heroica. Los viñedos se sitúan en laderas de fuerte pendiente, entre los 400 y 700 metros de altitud, sobre suelos de origen paleozoico compuestos principalmente por pizarra, esquisto y cuarcita. Estos suelos, pobres en materia orgánica pero ricos en minerales, favorecen una baja producción por hectárea, lo que se traduce en una mayor concentración de compuestos aromáticos y polifenoles en la uva.
El clima atlántico de interior, con influencia continental, se caracteriza por precipitaciones abundantes, veranos templados y una marcada amplitud térmica, lo que permite una maduración lenta y equilibrada. Las variedades autóctonas son el eje de esta viticultura: Albarín Blanco, de brotación temprana y maduración media, destaca por su elevada acidez y perfil aromático floral y cítrico; Albarín Negro, variedad tinta de escasa difusión, ofrece vinos de capa media, con aromas de fruta roja, especias y mineralidad; Carrasquín, de ciclo largo, aporta estructura, taninos finos y buena capacidad de envejecimiento; y Verdejo Negro, que contribuye con complejidad aromática y notas balsámicas.
Cata técnica:
Estos vinos son expresión pura del terroir asturiano, donde la tradición vitivinícola —documentada desde época romana y revitalizada en el siglo XXI— se une a la innovación enológica para ofrecer productos de gran autenticidad y valor sensorial.
En nuestra tienda de Conde Prendes podrás encontrar una cuidada selección de vinos asturianos que destacan por su calidad y carácter único. Disponemos de las variedades Galiana de Limes blanco y tinto, así como de los singulares vinos de Valdemonje carrasquín, albarín negro y verdejo negro. También ofrecemos los vinos Guilfa, tanto en su versión tinto como en los blancos Carbayu y Castaño. Una excelente oportunidad para descubrir y disfrutar los sabores auténticos de nuestra tierra.
