DETRÁS DEL VINO: Mario Rovira fundo esta bodega en 2010, cuenta con 4 hectáreas de viñedo, divididas en tres parcelas de nombres Villarín, Fontairo y Valdesacia. Todas ellas son diferentes unas de otras, no solo en la composición de sus suelos, sino también en su orientación y exposición.
UVAS: Palomino, Doña blanca
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vendimia manual en cajas, teniendo lugar el 12 de septiembre. La vinificación se lleva a cabo en depósito de 1.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica. Crianza de 5 meses sobre lías finas.
!SIÉNTELO! Vino ligero y con aromas de frutas blancas y cítricos. Notas de hierbas aromáticas y tiene toques minerales. En boca es fino, serio y un poco crujiente. Un vino de sabor cítrico y con una fantástica acidez que aporta originalidad y frescura.
