Platón Toro

BODEGA: Divina Proporción

ZONA: D.O. Toro

DETRÁS DEL VINO: Divina Proporción es una bodega relativamente nueva, reducida y familiar. Sus vinos modernos y sinceros, están concebidos bajo la filosofía de potenciar la identidad del terruño, así como la personalidad y la calidad de las variedades autóctonas de la zona, ofrecen una cuidada imagen y son una apuesta clara por una zona en auge y de gran interés enológico

UVAS: Tinta de Toro

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: La vendimia es manual y el traslado a la bodega se realiza en pequeñas cajas. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable para posteriormente pasar 20 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Antes del embotellado se realiza un ligero filtrado tras la crianza.

!SIÉNTELO¡ Rojo granate muy cubierto con un juvenil ribete púrpura limpio. Intensidad media media-alta. Se aprecian notas de frutas negras y rojas casi confitadas, tonos de coco, especias y leves balsámicos y tostados. En boca es seco, con acidez adecuada, buena constitución, sabroso, con leve aspereza (se nota la tanicidad de la barrica y la de la fruta), que debe mejorar en botella y un final algo secante por la acción de la madera pero frutal y especiado. Buena persistencia.

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