DETRÁS DEL VINO: La bodega es un mano a mano entre padre e hijo, entre Francisco y José. Cada uno aporta su sensibilidad y su gusto por diferentes trabajos. Así es como en la bodega podemos encontrar vino que llevan un estilo más tradicional. Inicialmente empezó a comprar uva a los vecinos y poco a poco a adquirir pequeñas parcelas de su entorno hasta juntar las 3 hectáreas de viñedo que trabajan a día de hoy y que suponen el 70% de la uva que trabajan. El otro 30% restante la adquieren a dos viticultores de la zona desde más de doce años
UVAS: Caiño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Maceración con pieles durante 5 semanas entino de madera. Fermentación a temperatura ambiente con levaduras salvajes. Crianza en barrica de roble francés de 225 litros durante 10 meses.
!SIÉNTELO! Vino fresco, notas de frutos rojos maduros y perfil atlántico.
