DETRÁS DEL VINO: Detrás de Bodegas Altun hay una familia de viticultores de Baños de Ebro con un patrimonio único en cuanto a viñedo se refiere, pequeñas parcelas situadas en La Rioja Alavesa donde pasan largas jornadas mimando cada planta para poder conseguir uvas excepcionales.
UVAS: 15% Malvasía y 85% Viura.
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Hacemos una vendimia manual, y después de una breve maceración en frío y un suave prensado, el mosto flor realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés a 16ºC durante 20-30 días. Finalmente permanece 3 meses sobre lías en depósito con battonages semanales
!SIÉNTELO¡: Aspecto limpio y brillante, color dorado pálido y muy glicérico. En nariz nos da toques cítricos (piña) y un poco de panadería, que aumentan una vez que agitamos la copa. El paso por boca resulta agradable, con carácter frutal. Al paladar es bien equilibrado, con excelente cuerpo y un final prolongado.
