DETRÁS DEL VINO: Mario Rovira fundo esta bodega en 2010, cuenta con 4 hectáreas de viñedo, divididas en tres parcelas de nombres Villarín, Fontairo y Valdesacia.
Todas ellas son diferentes unas de otras, no solo en la composición de sus suelos, sino también en su orientación y exposición.
UVAS: Palomino Fino y Mencia.
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: La vendimia se lleva a cabo de manera manual en cajas de 12 kg y al llegar a la bodega los racimos realizan una maceración carbónica con raspón. El vino resultante pasa por una crianza de 4 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.
!SIÉNTELO! En nariz ofrece aromas que recuerdan a las bayas rojas acompañados con matices herbales y florales y una pincelada mineral. Su paso por boca es fresco y sabroso. Un clarete de concentración frutal, final seco y rústico encanto.
