DETRÁS DEL VINO: BODEGAS JUAN PIÑERO empieza su andadura comprando en el año 1.992 una bodega centenaria de Sanlúcar de Barrameda, en la calle Trasbolsa, enclavada en el barrio bajo en una zona emblemática con una gran tradición manzanillera. Durante muchos años fue proveedor de vinos de Hidalgo-La Gitana, adoptando sus sistema de trabajo con las soleras, pero con la llegada del enólogo Ramiro Ibáñez
como asesor técnico en 2013 se modificó el sistema de almacenaje del vino y Piñero empezó a elaborar y vender sus propios vinos (unas 60.000 botellas).
UVAS: Palomino Fino
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Oloroso viejo almacenista de extremada finura y equilibrio. Envejecimiento lento expuesto a la acción del oxígeno mediante sistema de criaderas y solera cuyo origen se confunde en el tiempo. Con Certificación de Vejez Calificada por el Consejo Regulador.
!SIÉNTELO¡ Oloroso de color ámbar oscuro con reflejos caoba, aromas de incienso, naranja escarchada, muy especiado, orégano y maderas nobles. Voluminoso y muy elegante. Gran persistencia.
